Αυγά το Πάσχα: Πόσα να φας χωρίς να το παρακάνεις

Το Πάσχα και τα αυγά πάνε μαζί. Από το πρώτο τσούγκρισμα μέχρι το “να φάω άλλο ένα;”, δύσκολα μένεις μόνο σε ένα.

Είναι εύκολα, γευστικά και σε αντίθεση με άλλα πασχαλινά τρόφιμα θεωρούνται και “υγιεινά”. Και πράγματι, έχουν υψηλή διατροφική αξία.

Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχει όριο.

Η διατροφική αξία του αυγού

Το αυγό είναι από τις πιο πλήρεις τροφές.

Ένα μέτριο βραστό αυγό περιέχει περίπου:

• 70–80 θερμίδες
• 6–7g πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας
• καλά λιπαρά
• βιταμίνες όπως Β12, D και Α
• σημαντικά μέταλλα όπως σίδηρο και σελήνιο

Είναι τροφή που σε χορταίνει εύκολα και υποστηρίζει τον οργανισμό σε πολλά επίπεδα.

Πόσα αυγά μπορείς να φας;

Για έναν υγιή ενήλικα:

• 1–2 αυγά την ημέρα είναι μια ασφαλής και ισορροπημένη ποσότητα

Το Πάσχα, όμως, όπου η κατανάλωση είναι πιο “μαζεμένη”, μπορείς να φας 2–3 αυγά μέσα στη μέρα χωρίς πρόβλημα αρκεί να μην γίνεται συνεχόμενα για πολλές ημέρες.

Το θέμα δεν είναι μόνο τα αυγά, αλλά το σύνολο της διατροφής εκείνης της ημέρας (αρνί, λιπαρά, γλυκά κλπ).

Πρέπει να αποφεύγεις τον κρόκο;

Εδώ υπάρχει ένας από τους πιο συχνούς μύθους.

Ο κρόκος περιέχει χοληστερίνη, αλλά ταυτόχρονα είναι και το πιο θρεπτικό μέρος του αυγού. Εκεί βρίσκονται οι περισσότερες βιταμίνες και τα καλά λιπαρά.

Για τους περισσότερους υγιείς ανθρώπους, η κατανάλωση ολόκληρου του αυγού δεν αποτελεί πρόβλημα.

Αντίθετα, η αφαίρεση του κρόκου έχει νόημα κυρίως σε άτομα με συγκεκριμένα προβλήματα υγείας ή όταν καταναλώνεις πολύ μεγάλη ποσότητα αυγών.

Σε κάθε άλλη περίπτωση, το αυγό καλό είναι να καταναλώνεται ολόκληρο.

Τι συμβαίνει αν φας πολλά

Τα αυγά το Πάσχα είναι μέρος της παράδοσης. Τρως ένα στο τσούγκρισμα, άλλο ένα “έτσι”, άλλο ένα επειδή είναι μπροστά σου. Και κάπως έτσι, η ποσότητα ανεβαίνει χωρίς να το καταλάβεις.

Επιπλέον, επειδή είναι βραστά και “ελαφριά” σε σχέση με άλλα φαγητά, δίνουν την εντύπωση ότι δεν επιβαρύνουν.

Η υπερκατανάλωση αυγών μπορεί να προκαλέσει:

• αίσθημα βάρους
• φούσκωμα
• δυσφορία στην πέψη (ειδικά σε συνδυασμό με άλλα λιπαρά τρόφιμα)

Δεν είναι επικίνδυνο σε μεμονωμένη περίπτωση, αλλά σίγουρα δεν είναι και ευχάριστο, αλλά προσπάθησε να μην τα καταναλώνεις όλα μαζί, να τα συνδυάζεις με σαλάτα ή κάτι πιο ελαφρύ και να αποφεύγεις να τα τρως μετά από ένα ήδη βαρύ γεύμα.

Τα αυγά λοιπόν, είναι από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα που μπορείς να καταναλώσεις και το Πάσχα είναι η ιδανική ευκαιρία να τα απολαύσεις.

Αρκεί να θυμάσαι ότι ακόμα και τα “καλά” τρόφιμα χρειάζονται μέτρο.

Γιατί τελικά, δεν είναι θέμα να τα αποφύγεις, αλλά να τα απολαύσεις σωστά.