O Στέφανος Σαράτσης, που αποτέλεσε μέλος της διοίκησης της ΠΑΕ, αναφέρθηκε στον ΠΑΟΚ, στον Πάμπλο Γκαρσία αλλά και στον Φερνάντο Σάντος.

Συγκεκριμένα είπε στον Arena:

Για το παιχνίδι με την Μπενφίκα:
"Καλά ήταν τα πράγματα γενικά, πήγαμε με αισιοδοξία και ελπίδα, ο ΠΑΟΚ έχει μέταλλο και μας έχει συνηθίσει να μην χάνει εκτός έδρας. Το παιχνίδι ήταν μοιρασμένο, κυρίως στο πρώτο ημίχρονο. Ο Γλύκος ήταν πραγματικά εκπληκτικός .Στο δεύτερο ημίχρονο, και στο πρώτο τέταρτο ο ΠΑΟΚ έδειξε ποιος είναι, μπήκε πολύ δυνατά και πραγματικά έπαιξε ωραίο ποδόσφαιρο, κάναμε μερικές ευκαιρίες και κλείσαμε την Μπενφίκα πίσω. Αλλά δεν καταφέραμε να βάλουμε κάποιο γκολ για να αλλάξουμε την ροή του αγώνα. Ήρθε όμως η αποβολή και όλα τελείωσαν".

Για τις αντιδράσεις του κόσμου:
"Δεν υπάρχει αυτός ο κόσμος στην Ευρώπη. Πέρασε πολλά, είχε επεισόδια, κυνηγήθηκε από την αστυνομία αλλά για ακόμα μια φορά ήταν εκπληκτικός. Δεν υπάρχει πουθενά αυτός ο κόσμος. Η φιλοξενία των ανθρώπων της Μπενφίκα ήταν άριστη αλλά η αστυνομία μας τα χάλασε. Όπου μπορούσαν να τους κυνηγήσουν, τους κυνήγησαν, δεν τους επέτρεπαν να μπουν σε πολλά από τα μαγαζιά φοβούμενοι τις φασαρίες.

Οι Πορτογάλοι γενικά ήταν φιλικότατοι και δεν δημιουργήθηκε το παραμικρό με τους οπαδούς του ΠΑΟΚ. Είδαμε πολλούς Πορτογάλους με φανέλα του Κατσουράνη. Τον έχουν πολύ ψηλά τον Κώστα. Τον χειροκρότησε όλο το γήπεδο κατά την αποβολή του. Και μέσα στο γήπεδο ο κόσμος ήταν άψογος. Φώναζαν μέχρι και το 90, μετά το 3-0 φώναζαν ακόμα περισσότερο".

Για την αλλαγή του Στοχ:
"Του ζήτησε το λόγο ο Στοχ. Του λέει γιατί με έβγαλες; Από ότι κατάλαβα του είπε ο Στέφενς ότι ήθελε να αλλάξει το σύστημα. Τι να πω. Είδατε όλοι τι έγινε. Σαν το προπονητή δεν μπορεί να έχει άποψη κανείς για τους ποδοσφαιριστές. Αυτοί τους ζούνε καθημερινά και ξέρουν καλύτερα από όλους. Στις προπονήσεις, στα αποδυτήρια στις στιγμές χαλάρωσης. Πιστεύω δεν έχει κανένα λόγο ο προπονητής να μην βάλει το καλύτερό του παίκτη. Αυτό είναι νόμος. Για να ξεκινάει δηλαδή ο προπονητής τον Ολίσε κάτι ξέρει.

Το θέμα είναι τι κάνεις όταν βλέπεις ότι στην ροή του παιχνιδιού κάτι δεν πάει καλά. Αλλά από εκεί και πέρα εγώ περίμενα άλλα πράγματα από αυτόν τον προπονητή. Περίμενα διαφορετικό τρόπο αντιμετώπισης των παιχνιδιών αλλά και των καταστάσεων.

Επειδή ζω τον ΠΑΟΚ από κοντά θα ήθελα να πω ότι η ομάδα αλλάζει επίπεδο. Γίνεται καταπληκτική δουλειά, τόσο διοικητικά όσο οργανωτικά, το μόνο τμήμα που χωλαίνει είναι το αγωνιστικό, εκεί πρέπει να επικεντρωθούνε και να λύσουνε αυτό το πρόγραμμα. Ο ΠΑΟΚ είναι στα κορυφαία κλαμπ, ζει και αναπνέει όπως λειτουργούν τα μεγαλύτερα κλαμπ στην Ευρώπη".

Για τον Πάμπλο Γκαρσία:
" Θέλει να γίνει προπονητής στον ΠΑΟΚ, δεν θέλει ούτε διοικητική θέση, ούτε κοστούμια, ούτε τίποτα. Αυτό είναι το όνειρο του. Αυτό μου έχει πει. Στην αρχή σαν βοηθός και έπειτα πρώτος προπονητής του ΠΑΟΚ".

Για το τραπέζι με Σάντος και Βρύζα:
" Ήταν ένα φιλικό τραπέζι καθαρά, ήταν ο κ. Σάντος, ο κ. Βρύζας, ο κ.Ι ωσιφίδης και εγώ. Ηταν ένα καθαρά φιλικό τραπέζι επειδή επισκέφτηκε την Θεσσαλονίκη ο Σάντος. Ήθελε να δει κάποιους παίκτες που ήθελε να καλέσει στην Εθνική και μετά το ΠΑΟΚ-Ηρακλής φάγαμε όλοι μαζί".

Για τον Σάντος:
"Έχω μιλήσει προσωπικά με τον Σάντος, τον αγαπάει πολύ τον ΠΑΟΚ. Τον λατρεύω σαν προπονητή και θεωρώ την δουλειά του άκρως επιτυχημένη. Είναι ένας προπονητής που ταιριάζει απόλυτα σε μια μεγάλη ομάδα που πάει να χτιστεί. Μακάρι να επιστρέψει στον ΠΑΟΚ. Τον θέλω πραγματικά πάρα πολύ. Είναι άκρος επαγγελματίας, δεν υπάρχει άλλος σαν αυτόν. Δεν θα πει ποτέ τίποτα αν δεν υπάρχει κάτι επίσημο, και να μην λέει μάλλον δεν θα υπάρχει ακόμα τίποτα".