Πριν από λίγους μήνες, τον Ιούλιο του 2021, ο Γιώργος Σιδεράς υπέγραψε το πρώτο του επαγγελματικό συμβόλαιο με τον Παναθηναϊκό το οποίο έληγε τον Ιούνιο του 2023. Όπως συμβαίνει σε κάθε ανάλογη τέτοια περίπτωση αυτό περιλαμβάνει μόνο τον μηνιαίο μισθό και τίποτα παραπάνω για τους νεαρούς ποδοσφαιριστές.

Ο Σιδεράς με την παρουσία του στην προετοιμασία και τα φιλικά του Παναθηναϊκού τα πήγε εξαιρετικά και ικανοποίησε στον απόλυτο βαθμό τον Ιβάν Γιοβάνοβιτς.

Σε μια επιβράβευση της παρουσίας του αλλά και να του δείξουν πόσο τον πιστεύουν αλλά και να τον κρατήσουν για περισσότερα χρόνια στο τριφύλλι οι πράσινοι ξεκίνησαν ήδη τις κουβέντες για νέο συμβόλαιο, επέκταση για τέσσερα χρόνια, με αύξηση των αποδοχών του.