Παίζει στη EuroLeague από τη σεζόν 2002/03 μέχρι σήμερα. Στη Βαλένθια, το κοντέρ του έγραψε " 236η εμφάνιση στη διοργάνωση". Λίγες εβδομάδες πριν τα 32α γενέθλιά του, ο Γιώργος Πρίντεζης είχε πείσμα δέκα λεόντων στην Ισπανία, με αποτέλεσμα όχι μόνο να οδηγήσει τον Ολυμπιακό στην όγδοη φετινή του νίκη σε 10 αγώνες, αλλά και τον εαυτό του σε δυο σπουδαία ατομικά ρεκόρ.

Στα 27:40 που έμεινε στο παρκέ, ο αρχηγός των ερυθρολεύκων σκόραρε 12 πόντους με 6/18 σουτ και σίγουρα θα αισθάνεται άβολα με το ποσοστό ευστοχίας του που μετά βίας έφτασε το 33%. Σίγουρα πάντως θα νιώσει όμορφα όταν μάθει πως έκανε ρεκόρ καριέρας με 14 ριμπάουντ και δεύτερο ρεκόρ καριέρας με τις επτά επιθέσεις που ανανέωσε. Ο Πρίντεζης είχε κορυφαία ατομική επίδοση τα 12 "σκουπίδια" από το εντός έδρας ματς της 26ης Μαρτίου του 2015 με την Εφές.

Στη Βαλένθια το διέλυσε, δίχως να παίξει περισσότερα από 28 λεπτά.